洗肉的步驟如下：
1. 準備工作：將肉取出，並使用刀颳去表面的血汙和雜質。注意使用乾淨的刀具和砧板。
2. 冷水浸泡：將肉放入冷水中浸泡，浸泡時間為5-10分鐘。這樣可以使肉表面的血水和殘留物溶解。
3. 沖洗：將浸泡後的肉放入清水中沖洗，用手輕輕搓洗。可重複多次沖洗，直到肉表面無殘留物。
4. 食鹽處理：將適量的食鹽加入清水中，將肉放入食鹽水中浸泡5-10分鐘。鹽的作用可以去除肉中的部分細菌和異味。
5. 沖洗：再次將肉放入清水中沖洗，確保去除食鹽和殘留物。
6. 用廚房紙巾擦乾：將肉取出，用廚房紙巾擦乾水分，使肉表面更加清潔。
注意事項：
- 在整個過程中要注意手衛生，洗手後才能處理肉類食材。
- 使用的刀具和砧板要保持乾淨，以防止交叉汙染。
- 注意肉質是否完好，如有異常或異味應注意食用安全。
最後，為了確保食材的安全，請根據具體情況恰當地煮熟食用。
