1. 首先，將蓮藕切成塊狀，切口不要太厚。
2. 然後，在洗碗盆中加入一些鹽和澱粉，再加入冷水，讓藕塊浸泡15分鐘左右。這樣可以讓藕中的淤泥和雜質升上水面，方便清洗。
3. 然後，用清水將蓮藕塊沖洗乾淨，要反覆多次沖洗，至藕塊上沒有明顯的泥沙和汙垢。
4. 接著，用刷子或者乾淨的布將蓮藕表面輕輕擦洗，特別是藕皮的部分。
5. 最後，用清水將蓮藕塊沖洗乾淨，將水甩幹後，蓮藕就洗乾淨了。
注意事項：
1. 在清洗蓮藕時，不要用肥皂或者其他洗滌劑，以免汙染藕的原有口感。
2. 在處理蓮藕時，要注意刀具的衛生情況，以免汙染蓮藕。
