1、草魚、帶魚、鱈魚、大鯉魚、鰱魚等。通常炸魚塊一次性要炸很多,而且魚肉切塊後要大,因此建議用比較大的魚,魚肉上的小刺也不多,比如:草魚、帶魚、鱈魚、大鯉魚、鰱魚等。一斤或半斤左右的小鯽魚,不適合做炸魚塊,因其中小魚刺太多,但是可以整條油炸著吃。
2、炸魚塊一般一次性要炸很多,而且魚肉切塊後要大,因此建議用比較大一條的魚,最好價格便宜,魚肉上的小刺也不多,比如說草魚、帶魚、鱈魚、大鯉魚、鰱魚等等。其實冬天家裡能買到什麼魚,都是可以的。
3、但是像一斤、半斤左右的小鯽魚,不適合做炸魚塊,因為其中的小魚刺太多了,但是可以整條油炸著吃。