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1、材料:一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜。
2、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
3、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
4、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
5、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
6、加入金針菇。
7、5分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
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