炸魚塊炸多久 炸草魚塊要炸多長時間

1、將炒鍋置旺火上燒熱，下菜油燒至七成熱，大約175℃，然後再將草魚粘上幹澱粉，掛上蛋糊，放入油鍋，即將鍋移至中火上炸約2分鐘，至魚色澤金黃，即用漏勺撈起瀝油油溫一定要高，才能放進魚塊，這樣澱粉不會脫落。

2、魚表面迅速受熱才能達到外脆裡嫩。