紅燒小燉肉教學視訊：1 生薑切片，小蔥葉打蔥結，五花肉切塊。2 鍋中水燒開，放入五花肉，花雕酒，薑片，小蔥葉，焯水後撈起備用。3 鍋中熱油，轉中小火下冰糖，等冰糖炒至棗紅色...
紅燒小燉肉教學視訊：
1 生薑切片，小蔥葉打蔥結，五花肉切塊。
2 鍋中水燒開，放入五花肉，花雕酒，薑片，小蔥葉，焯水後撈起備用。
3 鍋中熱油，轉中小火下冰糖，等冰糖炒至棗紅色，下五花肉翻炒均勻上色，加香葉，八角，幹辣椒，桂皮，白芷，豆蔻，肉蔻，甘草，炒香。
4 加薑片，小蔥，生抽老抽，花雕酒，鹽糖雞精白胡椒，最後倒入清水沒過五花肉，轉中火慢燉三十分鐘，大火收汁至濃稠即可。
