涼拌新鮮豬肉怎麼做才好吃 涼拌新鮮豬肉的做法介紹

1、材料：薑片、葱段、豬後腿肉、大蒜、白糖、醬油、鹽、香醋、味精、辣椒油。

2、將豬腿肉洗淨，放入冷水鍋裏，加入薑片、葱段，煮至九成離火。

3、自然冷卻後，切成大薄片，碼在盤中。

4、調一個蒜泥味的料汁：將大蒜去皮，洗淨，放入鹽，搗成蒜泥，拌入醬油、香油、味精、醋、辣椒油調成料汁，均勻的澆在肉片上即成。