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1、用料:鮮筍200克、小米辣2個、蒜頭1個、陳醋少許、香油少許、鹽適量、油潑辣子少許、生抽少許。
2、先把鮮筍處理一下,洗淨後對半切開。
3、放入冷水鍋里加一勺白糖焯熟,約2分鐘。
4、蒜頭切末,小米辣切碎,分別加入適量鹽、生抽、麻油和陳醋,拌勻。
5、焯熟的鮮筍撈出後放入涼開水裏浸泡一下。
6、控幹水份後與調料拌勻就可以了。
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