標題：番茄炒蛋
功效：
番茄炒蛋是一道簡單又好吃的家常菜。它不僅口感鮮美，還具有增加胃口，豐富營養的功效。番茄中含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，能夠增強免疫力；而雞蛋中含有豐富的蛋白質和維生素B族，對身體健康有益。
材料：
- 2個雞蛋
- 2個番茄
- 適量的食用油
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的蔥花（可選）
做法步驟：
1. 將番茄洗淨，切成小塊備用。雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，打散備用。
2. 熱鍋冷油，將食用油倒入鍋中，加熱至油起煙。
3. 倒入打散的雞蛋，用鍋鏟迅速劃圈翻炒，使雞蛋成菜豆腐狀。
4. 將切好的番茄塊倒入鍋中，輕輕翻炒幾下。
5. 加入適量的鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻，直至番茄稍微變軟。
6. 如果喜歡可以撒上蔥花點綴，並繼續翻炒均勻，炒至雞蛋和番茄完全熟透。
7. 裝盤後即可享用。
注意事項：
1. 切番茄時刀要鋒利，以免傷到手指。
2. 翻炒過程要迅速，以保持雞蛋的嫩滑口感。
3. 炒制時火候適中，避免過火導致雞蛋和番茄過度熟化。
番茄炒蛋是一道適合全家人的家常菜，不僅製作簡單，而且味道好，風味獨特。不妨在家裡嘗試這道美味的菜品，給家人帶來美味的享受。
