【好吃又簡單的家常菜：番茄炒雞蛋】
功效：番茄炒雞蛋是一道營養豐富、口味鮮美的家常菜。番茄提供豐富的維生素C和抗氧化劑，有助於增強免疫力和延緩衰老。雞蛋含有高質量的蛋白質和多種維生素，對身體健康有益。
材料：
- 雞蛋：3個
- 番茄：2個
- 蔥薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽進行攪拌均勻。
2. 將番茄切成小塊備用，蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，倒入攪拌均勻的雞蛋液，用中小火煎至兩面金黃，炒熟後盛出備用。
4. 換鍋加熱少許食用油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的番茄塊，用中火煮至番茄變軟，變成番茄醬狀。
6. 將煎好的雞蛋切成塊加入鍋中，與番茄翻炒均勻，繼續翻炒約1分鐘。
7. 最後加入適量的鹽，繼續炒勻。
8. 出鍋前可以根據個人口味加入適量的醬油或者糖進行調味。
9. 裝盤後即可享用。
注意事項：
1. 番茄可以選擇成熟的和肉質較飽滿的番茄，口感會更好。
2. 煎雞蛋時火候掌握好，避免過熟或過生。
3. 在炒番茄時，可以用勺子輕壓番茄塊，幫助快速烹飪。
4. 雞蛋可以根據個人口味增減使用量。
5. 如果喜歡口感更加豐富，可以加入少許蘑菇、豌豆等其他蔬菜進行搭配。
以上就是做番茄炒雞蛋的簡單做法了，這道菜適合家庭常吃，營養又美味。希望大家嘗試製作，享受美食的同時也滿足營養需求。
