1、在容器中倒入温水，放一勺鹽，再將麪筋粉倒入容器中，用手攪開，把疙瘩捏開，邊攪拌邊倒。
2、將攪拌均勻的麪筋糊用手背壓塌實後，醒一個小時。
3、將麪筋糊倒出，用刀切成長條狀。
4、將長條一頭粘在一頭筷子上，然後順時針纏繞在筷子上，最後一頭也同樣捏緊。
5、纏好的麪筋放入涼水中，目的是防止麪筋粘在筷子上。
6、再將麪筋放入熱水中煮,煮至麪筋熟透。
7、為了怕熱水溢出，可以將籠屜放在水面上。這樣麪筋就不會飄在水上。
8、煮熟的麪筋用刀斜着割開，再將麪筋裏的筷子抽出插進籤子。
9、油倒入鍋中，麪筋放入鍋中炸成金黃色，取出即可。再調製鹽、花椒粉、燒烤粉、辣椒油、刷在麪筋上。
