廣東炒河粉教學視訊:1 準備1斤河粉,小豆芽洗淨,青菜葉切段,兩個雞蛋打成蛋液。2 炒鍋燒熱哦,涼油滑鍋後倒出,再倒入半勺食用油,油溫至6成熱,倒入雞蛋液,翻炒幾下後倒入豆芽...
廣東炒河粉教學視訊:
1 準備1斤河粉,小豆芽洗淨,青菜葉切段,兩個雞蛋打成蛋液。
2 炒鍋燒熱哦,涼油滑鍋後倒出,再倒入半勺食用油,油溫至6成熱,倒入雞蛋液,翻炒幾下後倒入豆芽,快速翻炒片刻後倒入青菜葉,繼續翻炒。
3 加入老抽上色,翻炒,下河粉,快速翻炒15秒左右。
4 起鍋撤火開始調味。加雞粉,胡椒粉,食鹽,生抽。再上火,快速翻炒均勻,最後淋上少許明油,翻炒均勻即可起鍋。