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1、主料:豆腐適量、雞蛋適量。
2、輔料:澱粉適量。
3、配料:番茄醬適量、鹽適量、白糖適量、醋適量。
4、老豆腐一塊。
5、切塊,瀝乾水分。
6、雞蛋打散,並加入少許鹽攪勻。
7、將豆腐放入蛋液中。
8、餅鐺預熱,將豆腐放入開始煎。
9、煎至四面金黃,裝起備用。
10、將番茄醬,白糖,醋,鹽加少許水調成一碗汁。
11、另起一鍋,將調好的番茄汁倒入。
12、待水煮沸,放入豆腐。
13、用中小火煮一會兒,最後用水澱粉勾芡即可盛盤食用。
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