1、紅薯粉一把，豬肉200克，油適量，鹽1勺，蔥花適量，豆瓣醬1勺，雞精半勺，小米椒1根，生抽2勺，老抽1勺，生薑適量，蒜頭適量。
2、用溫水將紅薯粉提前泡軟，泡軟後用剪刀分成兩段。
3、將豬肉剁成豬肉糜。
4、把蔥、姜、蒜頭和小米椒切小粒備用，杏鮑菇也切粒。
5、鍋裡倒入適量的油，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然後倒入蔥薑蒜粒爆香，再倒入杏鮑菇粒，翻炒至軟即可。
6、倒入豬肉糜翻炒變色，然後倒入2勺生抽和1勺老抽提香增色。
7、倒入適量的清水，然後加入粉絲翻炒至熟，倒入適量的鹽和雞精調味。
8、最後撒上蔥青和小米椒即可。
