1、主料：方便麵2包，包菜250克、雞蛋2個或豬肉100克、白酒、白糖、薑絲少許、蔥花、鹽、醬油，味精適量。
2、先在鍋中放清水適量，待水燒開之後，把方便麵放入鍋中煮，要用筷子翻動方便麵，使其均受熱，待方便麵散開，立刻撈出（不宜煮的太軟），散放到篦子上空水，備用。
3、炒鍋放火上，倒入適量花生油，待油熱，放入蔥花、薑絲，微炸，將豬肉放入鍋中，（如果炒雞蛋就就把雞蛋攪勻後放入油中，不加白酒、白糖。）翻炒，加入2滴白酒，少許白糖，醬油少許，待肉炒八成熟，放入包菜，翻炒。
4、將空好的方便麵放入鍋中，加鹽、味精適量，翻炒2分鐘，只要把菜和方便麵拌勻即可。
