怎麼做血糯米糕 電飯鍋血糯米糕的做法

1、食材：血糯米50g，蛋黃2個，蛋白4個。色拉油40g，糖50g。

2、血糯米洗淨後浸泡15小時左右。

3、浸好的血糯米控水後放入料理機內，加入兩個蛋黃、色拉油打成細的米漿。

4、4個蛋白分次加入50克糖打到接近乾性發泡。

5、挖1/3蛋白霜到米漿中拌均勻。

6、拌好以後再倒回蛋白霜中，翻拌均勻。

7、電飯鍋內膽鋪上油紙。倒入拌好的米糊。

8、電飯鍋按下加熱按扭，跳到保溫後，保溫25分鐘，再按下加熱按扭，跳到保溫後再保溫25分。取出倒扣至涼即可。