1、看榴梿的大小。首先，一定是要挑选个头比较大的榴梿。质量比较好的榴梿的表面看起来是一条一条地凸起来的，就像是一座一座的小山丘，选择这样的榴梿的话，肉食最多的，而且水分也是很大的。
2、选择自然裂开缝的榴梿。很多东西熟透了，自然就会裂开，榴梿的外壳也是不例外的。所以我们在挑选榴梿的话，不仅仅要挑大的，自然裂开缝也是非常有必要的。但是也不最好不要挑选口太大的，口太大的话说明开口的时间已经很长的，这样的话，榴梿口处的肉一定是受到了污染的。所以一定要选择刚刚开口的榴梿。
3、闻气味。虽然有的人，不喜欢闻榴梿的味道，但是闻气味确实是判断榴梿好坏的一种方式。可以从榴梿开口的地方闻一下，一般好的榴梿的气味是特别浓的，已经变质的榴梿，估计就会冒出一股酒精的味道了。
4、听听榴梿的声音。小心地抓住榴梿的一根刺，轻轻地把榴梿拿起来，摇晃几下，如果听到外壳里面有晃动的声音，说明榴梿已经成熟了，声音越是厚重，说明榴梿的果肉越大，水分也越足。
