功效：
水蒸雞是一道營養豐富、口味鮮美的傳統菜餚。它富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補充體力、增強免疫力的功效。
材料：
1. 雞腿肉或雞胸肉：500克
2. 薑片：3片
3. 料酒：適量
4. 鹽：適量
5. 雞精：適量
6. 蒸魚豉油：適量
7. 蔥花：適量
做法步驟：
1. 將雞腿肉或雞胸肉切成適當大小的塊狀，用刀背拍鬆。
2. 將拍鬆的雞肉放入碗中，加入薑片和適量的料酒，醃製15分鐘。
3. 將醃製好的雞肉放入蒸鍋中，加入適量的鹽和雞精，再撒上少許蔥花。
4. 煮水鍋燒開後，將蒸鍋放入蒸架上，蒸20分鐘至熟。
5. 取出蒸好的雞肉，將蒸鍋裡的水倒掉。
6. 另起鍋燒熱，加入少量蒸魚豉油，燒至香味散發出來。
7. 將熱油淋在蒸好的雞肉上，撒上蔥花即可。
注意事項：
1. 雞肉在醃製時加入少量料酒可以去腥提味，但不要放太多，以免影響口感。
2. 蒸鍋裡的水需要提前燒開，確保加熱均勻。
3. 翻蒸的間隔時間不要太短，以免雞肉受破壞。
通過以上步驟，水蒸雞就可以簡單又好吃地做好了。大家可以根據自己的口味調整調料的用量，增加或減少蒸的時間來掌握適合自己的口感。享受一道健康美味的水蒸雞吧！
