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1、將山藥在火上烤一下,使山藥的根毛被烤掉。
2、將烤過的山藥清洗乾淨,去除不能食用的部分。
3、將山藥切成段,放在蒸屜裡。
4、蒸屜上高壓鍋或電飯鍋,待出氣之後,蒸15分鐘左右即可。
5、判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山藥中含有大量的澱粉,因此成熟之後山藥會變的軟軟的,筷子戳下去沒有硬心就是熟了。
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