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1、主料:雞半隻,青蔥1把,鹽少許;
2、調料:麻油,紹興酒各少許,姜1小塊;
3、雞洗淨切塊,放少許鹽醃製。
4、薑切片,青蔥切粒。
5、燒滾半蒸鍋水,將調好味的雞放進蒸鍋裡。
6、大火蒸15分鐘,取出灑上青蔥粒作裝飾即可。
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