魚怎樣燉出白湯

要燉出白湯，可以按照以下步驟操作：

1. 準備好新鮮的魚（如鱸魚、鯧魚等），儘量選擇肉質鮮嫩的魚。

2. 將魚洗淨，去除內臟和魚鱗，切成塊狀備用。

3. 準備一鍋清水，加入適量的生薑片和蔥段，轉小火煮開。

4. 將魚塊放入開水中，煮至魚肉變白，去掉浮沫。

5. 如果需要去除魚腥味，可以加入一些料酒或白醋。

6. 繼續燉煮20-30分鐘，直至魚湯呈現出濃稠的白色湯汁。

7. 最後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒調味即可。

燉出的白湯魚湯清淡鮮美，適合搭配米飯或麵條食用。