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1、涼拌菠菜焯水1-2分鐘即可。菠菜是一種比較容易熟透的蔬菜,所以放到水裡面不可焯水太長時間,不然焯水太久會使菠菜軟爛,一般1分鐘左右就足夠了。
2、焯水後的菠菜需要將裡面的水分擠出, 再加入生抽、蠔油、小米椒進行攪拌均勻,也就可以吃了。
3、菠菜焯水的目的不僅是簡簡單單的為了讓菠菜能夠熟透,也是為了能夠讓菠菜當中的草酸去除掉。
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