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1、涼拌豇豆角需要將豇豆角提前焯水四五分鐘,這樣就可以將豇豆角涼拌了。
2、做法:
(1)原料:豇豆250克,蒜末、醋、香油、鹽、味精適量。
(2)將豇豆去根洗淨,切成寸段,將蒜頭去皮洗淨,剁成蒜末備用;
(3)坐鍋點火,加入適量清水燒沸,倒入豇豆,蓋鍋煮5~8分鐘,用漏勺撈出瀝乾;
(4)將豇豆倒入盤中,加上青、紅椒絲和蒜末,再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量,拌勻即可食用。
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