鹽滷水怎麼做 鹽滷水教程

1、用刀將草果壓破，方便燉煮時釋放出甜味。

2、小火熱鍋，倒入適量的油並放入砂糖，翻炒至半融。

3、轉大火，放入蔥段、老薑片、辣椒段，翻炒均勻。

4、加入適量的清水，拌勻並煮至大滾。

5、放入適量的砂糖、醬油、胡椒粉、米酒。

6、待水開後，放入桂葉、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角，煮滾即成為滷汁。