藕肉丸子如何做 做藕肉丸子的方法

1、先製作藕圓子生胚。

2、蓮藕擦碎。

3、肉用攪拌機打碎。

4、加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻。

5、將藕泥也加入肉泥裡。

6、全部攪拌成均勻的糊糊。

7、挖一勺肉泥放在手心。

8、用虎口擠成丸子，用筷子將丸子取下來。

9、鍋中倒油，溫熱下丸子，保持中火，將丸子一個個放入燒熱的油鍋。

10、全部炸成金黃色。

11、撈出瀝乾油蔥姜，倒入白菜乾。

12、將炸好的丸子全部放入鍋裡。

13、加水，漫過丸子。

14、大火燒開，轉小火燉到略有汁水即可。