1、泡芙隔夜是否能吃，要根據實際情況來判斷。如果氣味、外觀沒有發生異常，一般可以繼續進食。但是如果味道已經異常或者已經發生了變質，則不可以再繼續食用。
2、一般情況下，常溫狀態下儲存的泡芙在第二天可以繼續食用，如果用冰箱冷藏，最多也只能多儲存一天。如果是放在冰箱冷凍儲存，並且冷凍前用保鮮袋包裝好，可能儲存的時間會延長。雖然放在冰箱儲存的泡芙相比常溫狀態下要久，但是再次食用時口感通常已經發生改變，會影響口感。
3、常溫狀態下儲存的泡芙如果所處環境溫度比較高，到了第二天也可能會發生變質，比如味道變酸等，這樣不可以繼續再食用，食用後容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等消化道不適症狀。
4、泡芙建議現買現吃，最好不要隔夜，以免影響泡芙的口感或出現變質。對於冷藏或者冷凍後的泡芙，再次食用時不建議用微波爐加熱，因為泡芙由奶油以及冰激凌等物質加工而成，如果直接用微波爐加熱，會導致泡芙的完整性受到破壞。
