要做好吃又簡單的炸魚塊，可以參考以下步驟：
1. 準備材料：魚塊，麵粉，雞蛋，麵包糠或者麵包屑，鹽，胡椒粉，油
2. 將魚塊洗淨，如果有魚鱗，可以用刀背颳去鱗片，然後用廚房紙巾擦乾水分。
3. 準備三個容器，分別放入麵粉，雞蛋（可以打散），麵包糠或者麵包屑。
4. 在麵粉中新增適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。這樣可以提升魚的味道。
5. 將魚塊逐一沾溼狀態下，先在麵粉中滾一圈，確保魚塊全部裹上面粉；然後將魚塊放入雞蛋液中，用筷子或叉子翻轉幾下，確保魚塊表面均勻覆蓋雞蛋；最後將魚塊放入麵包糠或麵包屑中，用手按壓均勻裹上層面包糠或麵包屑。
6. 加熱油鍋，油溫適中時，將裹好麵粉的魚塊放入油鍋中，小心煎炸，直到魚塊變得金黃酥脆。
7. 將炸好的魚塊撈出，放在廚房紙巾上，吸去多餘的油。
8. 可以根據個人口味加入檸檬汁、蒜蓉和香草調料等作為調味品，更加美味。
希望以上方法可以幫助你做出好吃又簡單的炸魚塊。
