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1、原料:草魚、紅薯粉、麵粉、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、鹽、料酒、油。
2、魚塊先放入料酒,豆瓣醬,花椒粉和胡椒粉和鹽抓勻碼味30分鐘。
3、碼味30分鐘後,放入紅薯粉和麵粉抓勻。
4、油燒到沒有小泡泡,放入魚塊炸。
5、炸到魚塊金黃。
6、反覆炸3次即可成為外酥裡嫩的魚塊。
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