海蔘斑怎麼做最好吃 海蔘斑做法步驟

1、準備用料。海蔘斑、料酒、蜂蜜、鹽、生薑、胡椒粉、萵苣絲、麻油、辣椒。

2、把海蔘斑頭剁下來，再沿著腹部破開，破成帶骨的一面和不帶骨的一面。

3、把不帶骨一面的魚肉整個片下，再把帶骨一面的魚皮片下來。

4、把片下的帶皮魚肉切成大塊，正反兩面塗抹上4:1的西京味增和蜂蜜混合液進行醃製。把魚皮部分切成小條，放料酒醃製。把剩餘部分切成合適的塊，準備工作就做好了。

5、把魚頭和殘留的魚塊先放入鍋中，加入生薑，水開後加入料酒，燉煮7分鐘後加入鹽和胡椒粉調味，就可以關火了。