材料：
- 韭菜
- 雞蛋
- 薑末
- 蒜末
- 香油
- 生抽
- 鹽
- 胡椒粉
步驟：
1. 韭菜洗淨切成細碎的末備用。
2. 雞蛋打入碗中，打散攪勻。
3. 取一個平底鍋，預熱後加入適量的香油，稍微炒香薑末和蒜末。
4. 倒入打散的雞蛋液，用鏟子迅速攪拌均勻，炒熟成碎蛋狀。
5. 加入韭菜末，繼續翻炒均勻，直到韭菜稍微軟熟。
6. 最後，加入適量的生抽，撒上少許鹽和胡椒粉，翻炒均勻後即可。
7. 把調製好的韭菜雞蛋餡放入製作餃子的皮中，即可製作成美味的韭菜雞蛋餃子。
這個調製方法能夠保持韭菜的新鮮和雞蛋的香味，調味簡單又美味，希望可以幫到你。
