如何做酥炸雞骨架 怎麼做酥炸雞骨架

1、食材：雞骨架500g、食鹽5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、澱粉10g。

2、把雞架洗淨然後切成小塊，控幹水分。

3、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的時候就放。

4、然後攪拌均勻，醃製2~4小時入味。

5、醃製以後，倒入澱粉，均勻攪拌。

6、攪拌後，起鍋，油6分熱的時候開炸，也就是手放上面有溫度，但不燙手。

7、根據個人口味，這個很好熟的，稍微炸一下就可以了。