1、所需材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、澱粉、米醋。2、將白菜剝開，投洗乾淨，瀝淨水分，將白菜片成片，將白菜幫和白菜葉分開放，炒制時先炒白菜幫後炒白菜葉，如果放在一起炒，白菜幫熟的慢，等白菜幫炒熟了，白菜葉顏色也炒黃了。
3、木耳提前泡發好，擇洗乾淨，撕成小朵，豬肉切成片，加入料酒，少許鹽，澱粉抓勻醃製10分鐘，這樣炒出的肉片嫩，還不腥。
4、鍋加油燒熱，下入肉片煸炒，將肉片煸炒至顏色變白，淋入醬油，將肉片煸炒上色，盛出待用。
5、鍋內在新增適量油燒熱，下入白菜幫大火煸炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫煸炒1-2分鐘，下入木耳翻炒均勻。
6、下入白菜葉，鹽，炒好的肉片，大火翻炒至白菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
