1、炒蝸牛，準備材料：蝸牛肉、甜麵醬、辣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒，做法：把蝸牛肉洗乾淨備用，幹辣椒洗淨備用，蔥薑蒜切碎;把辣醬、甜麵醬、生抽、鹽混合在一起調好汁;在鍋中放油，爆香蔥薑蒜;把醬汁倒入鍋中，加入蝸牛肉翻炒，爆炒一番之後熟了即可食用。
2、法式焗蝸牛，準備材料：蝸牛、土豆、蛋黃、黃油、鮮蝸牛、洋蔥、芹菜葉、白蘭地、蒜末、鮮奶油、鹽、胡椒粉，做法：將蝸牛的殼和肉分離，洗乾淨裡面的肉，並且把殼也洗乾淨;把土豆去皮煮爛後搗成泥狀，加入食鹽、蛋黃和鮮奶油調配均勻;把準備好的蝸牛肉放入鍋中，加入黃油翻炒，加入白蘭地、鹽、胡椒粉和蒜末翻炒均勻;將炒好的蝸牛肉填充到蝸牛殼中，刷上一些黃油;把土豆泥撲在盤子裡面，將蝸牛放在上面，放入烤箱烤熟即可。
