1、準備食材：350克麵粉；150克玉米麵粉；5克酵母；250克溫水；3克鹼面。
2、在350克的麵粉上加入150克的細的玉米麵粉，放入5克的酵母，250克的溫水和成麵糰，扣上蓋，醒發至起大泡，在案板上撒一些乾麵粉，在案板上撒一些乾麵粉，加入3克的鹼面。
3、把醒發好的面倒出來揉搓排氣，揉成一個光滑的麵糰，揉成長條，分成等量的面劑，拿出其中的一塊麵劑，像這樣的手法往裡揉，多揉一會兒，揉成一個光滑的麵糰。
4、搓成饅頭形，放入蒸屜中自然醒，醒發至一倍大，水開以後上蒸屜，大火蒸十五分鐘，燜5分鐘，這樣就做好了。
