1、主料：玉米麵120克、白麵300克。
2、輔料：酵母3克、雞蛋一個、白糖適量、牛奶適量、紅豆適量。
3、先把紅豆洗淨，放水煮，不要煮爛，煮熟就好，煮熟加入白糖備用。
4、把玉米麵、白麵、放入酵母，白糖，雞蛋，加入熱好的溫熱的牛奶，揉成麵糰，帶上保鮮膜發酵。
5、把發酵成兩倍大的麵糰取出，揉光滑，蓋上保鮮膜醒一會，醒好後搓成長條，切成一個一個劑子，杆圓，包上煮好的紅豆（像包包子一樣），然後擀成長方形的麵皮（不要太薄），在捲起來，一個紅豆饅頭就做好了
6、鍋裡放涼水，放入做好的豆沙饅頭，蓋上蓋子，開火感覺水差不多燒熱了，關火，不要掀鍋蓋，繼續第二次發酵，大約20-30分鐘左右，就可以開火蒸了，蒸20分鐘即可，關火後不要立即掀鍋蓋，燜一會在掀鍋蓋取出即可。
