1、華南地區。華南地區主要包括廣東、福建、廣西、海南等區域，雖然馬上就要迎來冬季，但這些區域的天氣基本上和夏秋季節沒什麼分別，但總體涼爽適宜，也不算炎熱，恰恰是種菜的最佳時期，而且可以種植的品種有很多。瓜果類：番茄、黃瓜、茄子、辣椒、西瓜、甜瓜、南瓜等。蘿蔔白菜類：這類比如說大白菜、甘藍、菜花、胡蘿蔔、白蘿蔔等。葉菜類：菠菜、韭菜、芝麻菜、油麥菜、紫蘇、黃心菜、沙拉菜等。
2、華東及華中地區。華東及華中地區主要包括上海、浙江、四川、貴州、湖南、江西等區域，這一地區的氣候特點逐漸從涼爽開始往寒冷進行過渡，一直到1月份天氣最冷時接近零度，會有幾天有霜凍天氣，所以目前可以種植的蔬菜以耐寒蔬菜為主。耐寒葉菜類：烏塌菜、菠菜、油菜、雞毛菜等。耐寒根莖類：櫻桃蘿蔔、苤藍、萵筍、大蒜等。
3、華北地區、東北地區以及西北地區。北方地區基本上已經漸漸進入冬季了，而且天氣也比較寒冷，所以戶外種植基本是沒有什麼可以播種的了。但是室內陽臺如果陽光比較好的話，還是可以選擇陽臺種菜，可種植的也有很多。比如根達菜、木耳菜、空心菜、豌豆苗、雞毛菜、沙拉菜、香菜等，別看是陽臺種菜，有很多菜還可以多茬採收。
