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陝西中秋節吃什麼 陝西中秋節的飲食習俗

文化歷史 閲讀(5.87K)
陝西中秋節吃什麼 陝西中秋節的飲食習俗

1、月餅。月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅圓又圓,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據説中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句

2、團圓饃。陝西關中農家自制的大圓月餅,用精麥面做制三至五層的大圓餅,每層周圍雕塑着各式各樣的花朵,用鏊鍋烙制而成。此餅看起來十分美觀,象徵着家庭大團圓。拜月時作為向月亮的獻禮,拜月後分而食之。一家有多少人,切成多少塊。合起來是一個大圓餅(團圓);分開時一人一塊,表示大團圓,全家人通力合作的。

3、水晶餅。水晶餅是陝西省渭南市下邽鎮的地方名點。相傳,它是宋代當地民眾讚美寇準而製作的糕點。通過制皮、制餡、制酥、包酥、成型的烹飪步驟完成。水晶餅金面銀幫,起皮掉酥,口感油多而不膩,糖重而滲甜,具有濃郁的玫瑰芳香。陝西獨有品牌就有“德懋恭”水晶餅。