芥菜苗可以做成涼拌芥菜苗、清炒芥菜苗、蒜蓉芥菜苗等，以下是製作幾種好吃芥菜苗的方法：
1. 涼拌芥菜苗：
將芥菜苗洗淨，切成寸長段。用開水焯水一下，撈出後過冷水。將芥菜苗放入碗中，加入蒜泥、香菜末、生薑末、醋、鹽、糖、鮮醬油、香油等調料，攪拌均勻即可。
2. 清炒芥菜苗：
將芥菜苗洗淨，切成寸長段。鍋中加熱油，放入蒜末炒香，然後加入芥菜苗翻炒幾下。加入鹽、雞精等調料，炒勻即可。
3. 蒜蓉芥菜苗：
將芥菜苗洗淨，切成寸長段。鍋中加熱油，放入蒜蓉炒香，然後加入芥菜苗翻炒幾下。加入鹽、雞精等調料，炒勻即可。
以上是幾種常見的芥菜苗做法，可以根據個人口味適量調整調料，使芥菜苗更加美味可口。
