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可以做五香牛腱,具體做法如下:
1、原料:牛腱肉500克。調料:老抽50克,味精5克,黃酒5克,白糖5克,茴香5克,桂皮5克,香葉5克,葱、姜5克。
2、做法:將牛腱肉焯水、洗淨,放入鍋中,加入清水、老抽、味精、黃酒、白糖、茴香、桂皮、香葉、葱姜,中火燒煮1小時,待湯汁收幹後撈出。冷卻後改刀、切片,裝盤即成。
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