相关去腥的摩登精选

1、漂白。这不仅可以去除鸡肉的腥味，还可以彻底清洗鸡肉。如果是炖鸡汤，炖前把鸡肉烫一下，不仅能让汤清澈不浑浊，还能让汤鲜美无味。建议大家等水开了再放鸡肉，这样鸡肉的营养就不会流失，味道也能达到最佳。2、料酒。煮鸡的...

1、白糖有提鲜去腥的作用。制作鱼类菜肴时，放入适量的糖，便可消除鱼腥味。2、糖能去除酸味：酱油是许多料理的必备调味料之一，不过酱油入菜后，其中的部分糖分会被分解，让料里带有些许的酸味，所以若烹饪时需要用到很多酱油，可以...

1、肉蔻在炖肉时起到提鲜去腥的作用。2、肉蔻带有辛味，对舌头有些辣的刺激，香味种类比较丰富，味道中带着苦涩，有股淡淡的清凉感，在调料中的主要作用是用于提升肉质的鲜度，改善肉质的口感，这种料性特质，在针对肉质纤维较为粗犷...

要避免猪蹄出现腥味，可以采取以下几种方法：1.先用开水焯烫猪蹄：在烹制前，把猪蹄放入沸水中焯烫一下，可以除去猪蹄表面的血水和杂质，减少腥味。2.加入适量的调料：在炖猪蹄的过程中，可以放入一些葱、姜、料酒、八角等调味料，能够...

1、加料酒和醋鱼的腥味主要来源于三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。2、加葱、姜、蒜...

1、干海参用清水冲洗干净，放在一边备用。2、锅中烧开水，放入海参大火烧开，关火焖12小时。3、取出放入纯净水中，放入冰箱，每隔几小时换一次水，24小时后取出。4、剖开海参取出内脏冲洗干净。5、将海参放入开水中，并且加入姜片...

1、将鱿鱼用清水泡软，然后将泡好的鱿鱼剪成丝;2、葱洗干净，切成葱花;3、将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下;4、然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动;5、然后继...

1、食材：鸭翅适量、八角5个、花椒2g、大葱10g、生抽10ml、食用油10ml、生姜1块、料酒10ml、老抽10ml、冰糖6g、桂皮1块。2、准备好鸭翅中，冰糖、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、大葱放置一旁备用即可。将生姜切成片、桂...

1、西红柿汁能去腥。因为西红柿中含有醋酸，柠檬酸，和苹果酸等有机酸物质，能中和掉鱼所产生的腥味物质，有着非常好的去腥作用。2、西红柿不仅能去除鱼类的腥味，对于海鲜，牛肉，羊肉等食材，也有着非常好的去腥作用。3、西红柿不...

1、茶叶可以去腥味，将鱼开膛去鳃清水洗净后，放在干净的空盆内，倒入适量茶叶水反复在鱼的表面、鱼头以及腹内轻轻的涂抹摩擦直到鱼表面的粘膜脱落，用鼻子闻一闻没有鱼腥味即可除腥。2、经过茶叶水处理后做出来鱼味道鲜美，没...

1、加香菜。炖煮的鱼汤特别腥的情况之下，可以准备适量的新鲜香菜，香菜它是可以有去腥提香的效果的，因此适量的香菜放入到鱼汤当中，香菜的味道就可以掩盖鱼腥味，这样吃上去的话就可以缓解很多，不再那么腥气。2、加白胡椒粉。...

1、中和去腥：动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸...

1、鸡蛋不能去腥。鸡蛋可加入白醋、料酒或大蒜。生鸡蛋含有腥味是正常现象，做煎鸡蛋时想要去腥，可在鸡蛋碗里滴上一点白醋，要控制好用量，避免鸡蛋过酸。也可加入少许料酒，这样不仅可去腥，还可以使鸡蛋更加滑嫩。2、鸡蛋带壳...

1、大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，能有效除去腥臭味。2、大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌...

1、大蒜不仅有杀菌消毒的效果，还有增香提鲜的作用。2、大葱和生姜可以去除虾的腥味，还能使虾的口感变得更好。3、白酒的浓度比较高，煮大虾的时候可以起到去腥、杀菌的效果。4、料酒是用酒和香料制作而成的，煮大虾的时候可...

1、鲈鱼处理干净，然后冲洗下，控干其中的水分，生姜1大块清洗干净后，削去皮，切成薄片，香葱择去不能食用的部分后，先取2根葱白切段用；2、控干水分的鲈鱼，用刀在其两面各划几刀方便入味，将切好的姜片和葱白段塞入在鲈鱼的肚子中，然后...

1、槐花能去腥。2、槐花要选未开放的花蕾，就是常说的槐花米。槐花洗净后，拣干净叶片和叶梗，清洗干净，在淡盐水中浸泡20分钟左右，再次冲洗。3、锅中烧水，在水中焯一下，捞出在凉水中浸泡30分钟左右。槐花会有一点腥味，再一次浸...

1、啤酒做菜能去腥。2、啤酒的酒精浓度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥...

1、炒肉片或者炒菜烧肉时，往锅里放入几片生姜，姜片可以去腥味，然后炒出的食物就不会有肉腥味。2、炒肉片或者炒菜烧肉时，往锅里放入几片蒜，蒜与姜片都有去除肉腥味的功能。3、用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜...

1、先把鱼翅用凉水泡透，2天左右，中间勤换水，然后把中间的翅骨去了，再用温水泡软，1天左右，用砂煲加清水小火煮到发软，中间多换几次水，就可以去除鱼翅的腥味儿。2、鱼翅取自于鲨鱼的鳍。在古代，原始的捕鱼方法，使人们很难捕到鲨鱼...

1、买回来肉放在水龙头下慢慢冲洗，能去除一部分血腥味。2、洗干净后，放入清水里浸泡20分钟左右，可加点食用盐，中途需翻动几次。锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入肉不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动。3、焯过水的排骨...

1、桂皮、八角：在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料，可以去除掉牛肉里的腥味，并且可以增添牛肉的香气。2、十三香，十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道，所以在煮牛肉的时候也可以加，同样能起到去除腥味，增加香...

1、白酒可以祛除虾的腥味。2、因为白酒中含有乙醇，乙醇是个很好的有机溶剂，它能够将鱼中的腥臭味物质溶于其中，当虾在烹饪的时候会随着温度升高挥发掉，自然就没有那种腥臭味了。所以白酒是可以祛除虾的腥味的。...

1、炖鸡腿白糖能去腥。2、遇见鸡肉有腥味可腌渍一下放入调料腌渍30分钟，反复按摩鸡肉来回抓肉即可，也可以将鸡肉浸泡1-2个小时，中间不断换水，最后开锅去除血水焯水，并且放点白醋或者白糖，这样鸡肉就不会有腥味。...

1、料酒浸泡法：将牛肉切成大块放入清水中，然后加入料酒，放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以去除腥气。2、柠檬汁浸泡法：将适量柠檬汁放入牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除腥气。3、焯水：将牛肉冷水下锅焯水，然后加入...