【功效】
挂面是一种常见的面食，富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、提供能量有着显著的功效。挂面的制作简单，既可作为主食，也可作为小吃。下面将介绍一种简单又好吃的挂面的制作方法。
【材料】
1. 挂面：500克
2. 鲜肉馅：200克
3. 蔬菜：适量（如胡萝卜、洋葱、蒜苗等）
4. 调料：食用油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、生姜适量
【做法步骤】
1. 将挂面放入开水中煮熟，根据包装上的指示时间掌握好时间，控制好面的软硬程度。煮好后捞出，用冷水冲洗，备用。
2. 将锅烧热，加入食用油，放入蔬菜炒熟备用。
3. 锅中再加入少许食用油，将葱姜蒜末炒香。
4. 加入鲜肉馅煸炒至肉变色。
5. 加入酱油、料酒、盐、鸡精继续炒匀。
6. 将事先煮好的挂面加入锅中，炒熟至面条均匀上色。
7. 最后，加入炒好的蔬菜，翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 挂面煮的时间不宜过长，否则面条会变得粘糊，口感不好。
2. 炒挂面时火候要掌握好，以免炒糊。可以适量多加一些食用油，使面条更加润滑。
3. 加入蔬菜时，可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜种类，以增加口感和营养价值。
通过以上的简单步骤，一道美味的挂面就做好了。挂面软细滑嫩，口感丰富，味道鲜美。可以根据个人口味调整调料的用量，例如喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。挂面是一道不仅好吃而且营养丰富的面食，适合各个年龄段的人食用。快来动手试一试，亲手制作一份美味的挂面吧！
