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牛腩是牛哪里的肉
饮食
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牛腩是指牛的前胸部位的肉,主要是由脊椎骨以下、肩胛骨和胸骨上方的肉组成。由于该部分的肉质细嫩,
脂肪
含量适中,适合做煲汤、烩菜等烹调方式,因此在
中式
烹饪
中非常常见。
标签:
牛腩
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