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拔丝香芋做法 拔丝山芋的烹饪技巧分享

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拔丝香芋做法 拔丝山芋的烹饪技巧分享

1、用料:

山芋一个、白糖30g、食用油适量。

2、做法:

(1)将山芋切成滚刀状。

(2)将油烧滚,用筷子一端放入油锅,筷子周围冒泡,说明油滚了,然后到入山芋。

(3)山芋在锅中炸五六分钟左右,用牙签试探是否熟透,然后起锅。

(4)锅里放少许油,然后倒入白糖熬,油一定不能太多,待糖熬化,倒入炸好的山芋,放点芝麻,一同翻炒。

(5)待糖均匀的包裹在山芋之上就可以起锅了。