发酵粉的主要化学式

发酵粉是一种混合物，其中含有多种物质，因此不存在一个确定的化学式。一般来说，发酵粉包括碳酸氢钠（NaHCO3）、酒石酸钾（KHC4H4O6）和淀粉等。这些物质在烘焙过程中通过和水以及其他成分进行反应，产生二氧化碳，促进面团的发酵，从而使烘焙的食品具有松软的口感和膨胀效果。