葱头和香菜头煮水有以下一些功效：
1. 去除体内湿气：葱头和香菜头都具有较强的利湿作用，可以促进体内湿气的排出，有助于调理湿热体质和缓解湿气引起的一些不适症状。
2. 改善消化功能：葱头和香菜头都含有一定的挥发油和香气成分，具有促进消化液分泌和增加食欲的作用，有助于改善消化功能。
3. 清热解毒：葱头和香菜头具有一定的抗菌和抗炎作用，可以帮助清热解毒，对于一些热毒引起的感冒、咽喉疼痛等症状有一定的缓解作用。
4. 补充营养：葱头和香菜头富含维生素、矿物质和纤维等营养物质，煮水后可以将其中的营养物质溶解出来，有助于补充人体所需的营养。
需要注意的是，葱头和香菜头具有较为刺激的气味和味道，不适合大量饮用。同时，个人体质不同，对于这些食材的反应也会有所差异，如果有特殊的健康问题或对食材过敏或敏感，建议咨询医生或营养师的建议。
