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1、用醬油和胡椒粉醃製半小時可以去腥，水煮雞胸肉可以冷藏兩三天，最好第二天吃。如果用保鮮袋儲存，時間可以適當延長，可以儲存一個月左右。2、無論怎麼存放在冰箱裡，都只是起到抑制細菌生長的作用。如果想讓雞胸肉更好的保...

1、食材：牛雜250克，粉絲（為綠豆粉絲）適量，蘿蔔小半個，鹽一勺（勺子有大小自己看情況加），香蔥2棵，料酒兩勺，香油一勺。2、牛雜洗乾淨，鍋中倒入半鍋水加入兩勺料酒，水燒開後倒入牛雜煮5分鐘後撈起。3、把煮過的水倒掉，鍋洗淨再倒入適量...

1、材料:鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精。2、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。3、放入豆腐，鹽、少許的雞精...

要醃製不腥的雞蛋，可以嘗試以下方法：1.準備好新鮮的雞蛋。選擇新鮮的雞蛋可以減少腥味的潛在原因。2.先用開水燙一下雞蛋。將雞蛋放入開水中燙一下，可以減少腥味的產生。3.藉助調料醃製。選擇適合醃製雞蛋的調料，如鹽、醬...

1、【用料】：排骨500克，蔥1棵，姜4片，花椒10顆，八角1顆，香味1片，幹山楂3片，料酒2勺，鹽2克。2、把排骨剁成小塊，洗乾淨放入燒開水的鍋中，倒入1勺料酒和2片薑片，汆燙變色後撈出沖洗乾淨。3、另換一鍋水，燒開，將排骨倒入，加入蔥段、剩餘...

1、準備一塊豬前腿肉，放入冰箱中冷凍兩個小時左右，然後取出先切片再切成絲。2、鮮豬肉切的時候很不好切，放入冰箱中冷凍兩小時後再切，軟硬正好，切出的豬肉絲更均勻；另外，做炒肉時最好用豬前腿肉，因為豬前腿肉肉質細嫩、肥瘦相...

1、原材料的準備：新鮮的三黃雞一隻，土豆兩個，玉米一個，香菇少許，大蔥半根，老薑一塊，八角兩顆，花椒一小把，黃豆醬少許，蠔油少許，生抽少許，老抽少許。2、首先燉雞肉，要想不柴不腥，把雞肉斬塊後，一定要放在冷水下衝洗上個五分鐘，將其中的...

1、材料：鹹蛋黃，白酒（38度以上），玉米油。2、處理蛋黃：鹹蛋黃倒在盤中，倒入沒過蛋黃的玉米油。3、然後將蛋黃放入冰箱冷藏5小時以上。4、將150°烤箱預熱，把蛋黃放碼放在烤盤烤5分鐘。5、適量高濃度白酒（38度以上）倒入噴壺。6、...

1、食材：海魚適量、蔥薑蒜少許、冰糖、幹辣椒、醬油、料酒等適量。2、首先將冰凍海魚先解凍，用剪刀把魚處理好去掉肚裡的腸子和鰓，再用清水沖洗乾淨；3、接著用刀在魚背上切出十字花刀，裝盤備用，準備蔥薑蒜切碎，乾紅辣椒切段；4...

1、原料：魚蛋200克、白菜300克、魚腸100克、薑末、蒜末、蔥酥、蔥末、鹽、胡椒粉。2、燒開水下入魚蛋。3、煮到浮起撈出備用。4、另起一鍋，熱鍋熱油，爆香薑末蒜末。5、加入魚腸片、白菜炒香。6、加入魚蛋翻炒均勻，轉文火...

1、主料：草魚1條。調料：鹽適量；蔥適量；料酒適量；醬油適量；白胡椒適量。2、把魚洗淨，用刀在魚兩側斜劃幾刀，在魚身上擦上些鹽，白胡椒粉，滴上幾滴酒，放到盤子裡。3、切一些薑絲和蔥絲，把薑絲放些在魚肚子裡，灑些在魚身上，用保鮮膜把盤...

1、雞蛋最好選擇近期的雞蛋，特別是夏天雞蛋儲存環境不好的情況，超過3天雞蛋就有可能“轉黃”，就是輕輕一搖有晃動，這樣的雞蛋新鮮度不好，做出來菜也比較腥！2、平常在家制作時，你會發現有些人做出來炒雞蛋有蛋香味，你做出來會...

1、材料：雞肉、土豆、蔥、姜、八角、姜、陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽各適量。2、做法：將土豆去皮洗淨，切塊。將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用。鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥姜煸炒。放入醬油。放入...

1、食材準備：草魚1條，金針菇1把，姜，洋蔥，青紅椒，蠔油，料酒，40g奧爾良醃料，生抽，花生油等。2、準備一條草魚，處理好後再把魚洗乾淨，一定要把魚肚子裡面的黑膜清洗乾淨，要不然它泥腥味比較重。3、清洗乾淨的魚切塊，切好放入大碗中，然後...

1、需要的食材：雞肉、生薑、蔥姜，八角，花椒，黃燜雞醬料、青紅椒、幹辣椒。2、雞肉剁成塊，倒入清水沒過雞肉泡5分鐘，把雞肉的血水泡出來，再用清水多清洗幾遍，把雞肉洗乾淨，這樣不用焯水做出來的雞肉一樣的鮮嫩好吃，沒有腥味。3、...

1、聞。好的羊肉一般都有股羊羶味，如果不是正宗的羊肉羊羶味就會很輕，或者有一種偏臭的味道；2、看。看羊肉的顏色，好的顏色一般是鮮紅色的，不好的一般會呈暗紅色或者肉質發白；如果發現羊肉中的肥肉特別少或基本沒有，就要注意...

1、炒龍蝦的時候加點薑片，蒜末，料酒等，可以去腥味。2、主料：龍蝦1000g。輔料：蔥3根，姜1塊，蒜8瓣，薯粉適量，料酒10ml，糖適量，醬油7ml，蠔油適量。3、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片...

1、食材：先準備一整隻雞，適量大蒜，適量胡椒，適量姜。2、鍋里加適量的涼水，水一定要一次性加夠，胡椒拍碎，大蒜拍碎，姜三片，整隻雞一起入鍋。3、用大火煲開半小時後繼續轉文火煲兩小時。4、加入適量的鹽調味就可以出鍋了。...

要做出不腥的燉鴨，可以採取以下方法：1.首先，將鴨肉泡水去血水，然後焯水去腥。2.在燉煮的過程中，可以加入一些蔥、姜、料酒等調料來去除腥味並增加香氣。3.可以加入一些香料如八角、桂皮、草果等來調味，使燉鴨味道更加濃郁。...

1、材料：雞蛋2個、黃酒一小勺、鹽3克、廚房紙巾1張、香油1毫升。2、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結；3、加入黃酒，然後加入鹽，充分攪勻；4、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保...

1、用鹽水醃製。鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果，從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製後更有滋陰養腎的功效。2、把蛋打碎到器皿上的時候，加一...

1、食材：雞蛋、洋蔥、辣椒、小蔥。2、先把雞蛋打入碗中，加入少許的白醋、料酒和食用鹽，攪拌均勻後備用。3、把洋蔥放在清水裡浸泡下，放在面板上切成滾刀塊，辣椒去籽切成菱形，小蔥切段，放在碗中備用，（洋蔥放在清水裡浸泡下，在切...

1、炸魚醬的做法：小魚，香其醬，郫縣豆瓣醬、姜，蔥，十三香，雞精。2、步驟：小魚擠去內臟，洗淨。3、鍋裡放入油燒熱，放入蔥姜爆鍋。4、倒入少許郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入香其醬。5、小魚倒入鍋裡，放入十三香，雞精，加適量清水，小火煮十分...

1、蔥、姜、蒜、八角、香葉。黃醬、甜麵醬、醬油、黃酒、白糖、老抽2、準備好材料，牛肉用水煮大概10分鐘，煮的過程中把浮沫撇乾淨。3、牛肉撈出，用冷水沖洗乾淨，直至衝至變冷變硬。放一鍋水，在裡面放上蔥姜、蒜、兩顆八角，...

1、材料：鴨子半隻、凍豆腐300克、青椒2個。2、調料：蔥末10克、薑末10克、鹽2克、生抽10克、甜麵醬15克、茅臺王子酒10克、八角1個、花椒2克、香葉2片、幹辣椒3個。3、鴨子洗淨、斬塊。4、涼水下鍋，放入花椒，焯水。5、鍋中...