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要燉出一碗香氣撲鼻、味美鮮美的魚湯，可以參考以下步驟：1.準備新鮮的魚肉和魚骨，並清洗乾淨；2.將魚肉和魚骨放入鍋中，加入足夠的清水，水量要蓋過魚肉和魚骨；3.加入適量的薑片、蔥段、蒜頭等調味料，也可適量放入胡椒粒和香葉增...

1、雞一隻斬成小塊清洗乾淨，雞塊涼水下鍋焯水去掉血腥味。2、焯水後撈出，用溫水沖洗乾淨瀝出水分。3、準備好調料八角，花椒，幹辣椒，蔥薑切片備用。4、炒鍋放油燒熱，放入調料炒香。5、雞塊放入鍋翻炒。6、倒入適量的生抽作色...

1、食材：雞、紅棗、枸杞、蔥段、薑片、鹽、香菇適量。2、將整雞切塊，清洗乾淨備用。3、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。4、蔥切段、薑切片備用。5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒。6、將蔥、姜、香菇、枸杞、...

1、主料：豬手1個。2、配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。3、調料：黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。4、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；5、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒...

1、娃娃菜煮豆腐做法：娃娃菜縱向切粗絲。鍋中放油，放入娃娃菜大火煸炒。炒出娃娃菜水汽，微微變軟，撥到一邊，放入蔥姜、八角爆出香味。蔥姜、八角出香味後放入豆腐翻炒均勻。加入生抽、老抽、食鹽，加入半碗肉湯或水。大火燒...

1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨...

1、排骨洗乾淨控水。一般只有在煲湯時才把排骨焯水，燉就只需用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。2、生薑洗淨去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成絲。3、把排骨放進高壓鍋裡面，把姜，蒜都放進去，再放一點水。4...

1、準備兩個土豆，削皮洗乾淨待用。2、把土豆切成塊狀的，用水泡一會，去除澱粉。3、上鍋熱油，加入大蒜爆香。4、加入土豆翻炒片刻。5、在加入適量的生抽。6、加入少許的自制辣椒，在加入少許的水，大火燉一會。7、在加入少許的...

1、黃芪+烏雞原料：烏雞1只，黃芪10克，紅棗10克，枸杞5克，姜10克，蔥段5克，黨蔘，鹽，雞精各適量。做法：將烏雞去毛和內臟，剖洗噶進，紅棗，枸杞，黃芪，黨蔘洗淨，生薑去皮，拍破，用鍋燒開水，放入烏雞汆去血漬，撈出，用清水洗乾淨，將烏雞，黃芪，紅棗，枸杞，姜，...

燉豬蹄是一道非常美味的傳統菜餚，下面是一種簡單的做法：材料：-豬蹄2只-姜塊3片-蔥段2根-料酒2湯匙-生抽2湯匙-老抽1湯匙-冰糖適量-鹽適量-香菜適量（可選）步驟：1.將豬蹄清洗乾淨，用刀輕輕剁幾下，加入開水中焯水，焯至沒有血沫，撈...

1、酸菜鴨血豆腐具體制作方法：第一步：準備食材。酸菜1棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥薑蒜適量。第二步：把酸菜擰乾水分，然後切成段。第三步：豆腐切片、鴨血切片、小紅辣椒切段、香蔥切段、蔥薑蒜切末。...

1、材料：植物油、料酒、精鹽、蔥段、薑片各適量。2、將猴頭菇洗淨後切成厚片，再切成長條；萵苣剖開，切段，與猴頭菇一同放入沙鍋內，加薑片、蔥段、水發口蘑、植物油、料酒、精鹽，燒沸後改用小火慢燉約30分鐘。...

燉出美味的羊肉片需要以下步驟：1.準備材料：500克羊肉片、1個洋蔥切絲、2個胡蘿蔔切片、適量薑片、適量蒜瓣切碎、適量料酒、適量生抽、適量鹽、適量胡椒粉、適量水。2.將羊肉片放入鍋中煮水焯水，撈出備用。3.取一個燉盅...

1、準備材料：土鴨子500克、鮮辣椒、蔥、姜、蒜、香料、香葉、大料、桂皮、鹽、料酒各適量。2、土鴨子洗淨後斬成塊。3、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。4、香料用紗布包好製成香料包備用。5、幹鍋做於火上，下入鴨塊煸炒...

1、用料：金鯧魚一條、蔥薑蒜適量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、鹽適量。2、金鯧魚收拾乾淨，兩面魚身劃幾刀，好入味，蔥薑蒜切好備用。熱鍋熱油放魚兩面煎至金黃，放蔥薑蒜爆香，放入所有材料，再加適量水。3、開...

1、主料：豆腐300克、鵪鶉蛋12顆、蔥、蒜適量、雞精適量、水澱粉適量、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、老抽適量、胡椒粉適量。2、鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；3、蒜切末，蔥切末備用；4、鍋中入適...

燉鴿子是一道傳統的美食，營養豐富，口感鮮美。以下是一種簡單的方法供參考：材料：-鴿子-薑片-蔥段-料酒-生抽-鹽-冰糖-枸杞子步驟：1.將鴿子清洗乾淨，剁成塊狀。2.鍋中倒入適量水，加入薑片和蔥段，煮開後放入鴿子塊，再加入適量料酒...

1、主料：豬小排（豬肋排）300克,芋頭200克。2、輔料：油菜心30克,小棗（幹）10克。3、將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾。4、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀。5、青菜心洗淨瀝乾。6、小棗洗淨待用。7、蔥姜洗淨分別切段...

1、食材：腐竹300克，青椒20克，紅椒20克，蔥5克，鹽5克，生抽適量，蠔油適量，雞精適量，水澱粉適量。2、先將泡發好的腐竹切成一寸左右的小段備用。3、青紅椒切成小丁備用。4、蔥花切好備用。澱粉倒入清水中勾成芡汁備用。5、鍋中燒熱...

1、用料：牛腸380g、白菜1/4個、魔芋塊1盒、綠豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、醬油2勺。2、所有材料洗淨。其中魔芋用手扳成一塊塊，下鍋前先煮個2-3分鐘出一次水，或者用沸水淨泡5分鐘。牛腸處理清洗乾淨。3、先...

1、用料：肥嫩母雞1只1000克、精鹽6克、水髮香菇15克、薑片2克、紹酒20克。2、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水...

1、食材：仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、乾紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。2、將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時。3、仔雞切塊，清水浸泡去血水。4、將水燒開後，將雞塊焯一下。5、蔥姜改刀備用。6、熱油鍋將焯好的雞...

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙)。2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹...

燉鴿子是一種美味營養豐富的烹飪方式，以下是一些方法可以讓燉鴿子更加美味和營養：1.選用新鮮的鴿子：選擇外表完整，沒有異味的新鮮鴿子。去市場或超市購買時最好選購農場直供的新鮮鴿子，以確保質量。2.提前醃製：將洗淨的鴿子...

1、鯽魚燉豆腐最好吃。2、做法主料：豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克。輔料：韭菜50克。調料：豬油(煉製)75克,大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,鹽5克,味精2克。做法：把鯽魚雙面炸成金黃色，然後放上蔥薑蒜等各...