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製作美味的醬鴨有以下簡單步驟：1.準備材料：一隻鴨子、薑片、大蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、香油等。2.鴨子去內臟，剁成塊狀。3.在一大鍋中，放入足夠的水，加入鴨塊和一些薑片，煮沸。4.煮沸後，撈起鴨塊，用清水沖洗乾淨。5....

1、光鴨（草鴨，湖鴨為佳）、新鮮桔子皮、丁香（clove）、茴香、桂皮、蔥、姜、料酒、老抽、碎冰糖。2、光鴨洗淨，腔內雜物全部去除乾淨，剁去尾部；3、大鍋水燒開，放入鴨子飛水後洗淨浮沫，擦乾，腔內塞蔥段薑片；4、另起一鍋抹少許油，放入...

1、材料：老鴨1只、香葉1片、八角1-2個、老薑2-3片、蔥1把、幹辣椒1個、啤酒1瓶、老抽1勺、紅燒汁3勺、冰糖適量。2、先把鴨子常溫下解凍，處理乾淨，鴨胗用鹽擦洗幾遍；3、蔥洗乾淨切段，薑切片，鴨子切塊，鍋裡放少量油，放薑片，八角...

1、鴨腿綽水後，放人生薑，小蔥，八角，桂皮，水，大火煮著用筷子插入鴨腿中，沒有流出血水，已近熟了。2、把熟了的鴨腿盛入盆中，倒掉湯水;3、鍋內放油，把有鴨皮的一面煎成金黃色盛起;4、鍋內留一點油，放入冰糖熬糖色，放入鴨腿，一小碗水，老...

1、醬鴨不用放冰箱儲存，它的儲存步驟如下：首先，在弄好醬板鴨後，放涼之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裡面的空氣抽乾淨。2、把包裝好的醬鴨存放在乾燥，通風透氣的地方即可，同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴...

用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、蔥適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒。1、首先先把鴨腿洗乾淨，然後放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。2、...

1、將醬油、黃酒、白砂糖倒入鍋中、再加入香料和白砂糖。燒開、攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火、等待至完全徹底冷怯；2、將煮好的醬倒入大盆中、必須是完全冷怯後才能將肉醬入；3、將買來的嫩鴨徹底清洗乾淨、然後...

1、準備材料：鴨一隻，香料適量，調味料適量，食用中藥適量，植物油適量，香菜適量，蒜姜蔥適量。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裡外都要抹均勻。4、抹老抽，裡外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再...

1、可以的。需要把外包裝拆掉180度預熱五分鐘，放進烤鴨炸十分鐘就好。2、將滷製板鴨放入空氣炸鍋的炸籃內，炸籃裡鋪上錫紙，蓋上鍋蓋通電，設定好溫度、時間，炸鍋開始工作。用錫紙遮蓋滷製板鴨。設定時間到，炸鍋停止工作，斷電...

1、新肥鴨一隻、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水澱粉各適量。2、先將鴨宰殺乾淨放鍋內，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約...

1、鴨腿4個、鹽5-8克、花椒30-40顆、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、蔥結1把、薑片4、熟白芝麻1小勺。2、鴨腿洗淨，瀝乾水分。用鹽和花椒抹勻，放入保鮮袋冷藏10-12小時。3、用水將鴨腿表面的鹽和花椒洗掉，...

1、選鴨：制板鴨的原料鴨愈肥愈好，並以未生蛋和未換毛者為佳。2、殺鴨退毛，去內臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗淨，再吊起滴乾水份。3、擦鹽。將精鹽於鍋中炒幹，並加入0.125%的茴香，炒至水氣蒸發後，取出磨細。其後將鴨稱重，用其重...

1、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火，等待至完全徹底冷怯2、將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷怯後才能將肉醬入3、將買來的嫩鴨徹底清洗乾淨，然後在通風處良晾一...

1、原料：麻鴨、醬油、鹽、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香葉、鮮姜、大蒜。2、褪了毛的麻鴨一隻，進涼水鍋中焯水。3、可以用勺子舀熱水澆在鴨身上，這樣能受熱均勻。4、另起一鍋，將調料全部放鍋裡，把水燒開；燒水的時...

1、食材：鴨1只、鹽適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量、冰糖適量、桂皮適量、茴香適量、蔥姜適量2、鴨子洗淨，用鹽在鴨皮上抹擦，擦至鹽溶化，放入容器中醃12小時左右（使其肉質更緊實）。3、鴨子用冷水洗淨，把鴨子放入蒸箱，普通...

1、鴨腿洗淨，放入鍋中，大火燒開後，撇去浮沫，拿出備用。2、砂鍋放水，點火，然後放入蔥薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇。待水開後，放入鴨腿。3、將家中備用的老湯倒入，再適量加入一些老抽、冰糖和鹽。...

1、杭州生醬鴨蒸30分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。3、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。...

1、如果是已做好的的醬鴨，就把它一刨兩半放入容器裡，然後覆上保鮮膜入微波爐，高火3-5分鐘（視鴨子的大小）即可。2、如果是生的要做醬鴨，要準備錫箔紙，然後將醃製好的鴨瓣用錫箔紙包好入微波爐，用高火轉5分鐘，取出翻動一下，再轉6...

1、製作：白條鴨（1只，1500克左右）、京蔥（20克）、薑片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）紅曲米（8克）、黃酒、冰糖（130克）、白醬、鹽、麻油。2、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鉤鉤住鼻孔，浸在...

醬鴨是一道具有濃郁醬香味道的美食，以下是醬鴨的一種常見的做法和配方：所需材料：-一隻鴨子-適量鹽-適量五香粉-適量白胡椒粉-適量醬油-適量料酒-適量薑片-適量蔥段-適量八角-適量香葉-適量冰糖-適量水步驟：1.將鴨子洗淨，剁...

1、醬鴨蒸5-10分鐘好吃。2、醬鴨是我國江浙一帶的傳統美食，醬鴨它是屬於浙菜中的一種，主要流行於江浙滬地區。它的顏色是黃黑色，很像醬油的顏色，所以人們就叫做它醬鴨了。3、醬鴨的味道是很鮮香的，吃起來很酥軟，是很受人們...

1、鴨腿洗淨，多換兩次水，去掉部分油脂。2、冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫。3、拿出放入盆中備用。4、大蔥洗淨切段，薑切片，適量蒜瓣備用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒準備適量，裝入配料盒中或自制紗布袋放入其中...

臘味醬鴨的功效：臘味醬鴨是一道美味可口的傳統菜餚，具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。其中，鴨肉富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強體力，滋養肌膚；而臘味則富含多種蛋白質、脂肪和氨基酸，能夠增強食慾，調理胃腸。材料：1.鴨腿或...

1、【原料】新肥鴨一隻，肥膘、紅米粉、鹽、醬油。2、先將鴨宰殺乾淨放鍋內，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約，1小時，再將鴨身翻轉後移至小火續燒半小時取出待冷...

1、原料：鴨舌20只。調料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥、姜各5克。2、大蔥切成段，老薑切片，大蒜拍破，鴨舌用水淘洗兩遍，備用。3、煮鍋中加入足量的水，放入淘洗過的鴨舌，大火燒開後煮5分鐘，看到鍋中的水變得渾濁後將...