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1、主料豬蹄450g香菇6朵蓮藕200克。2、調料食鹽適量雞精1·5g當歸適量胡椒粉2g白酒3ml參片適量。3、準備好所有的食材。4、豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水。5、免火鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，當歸，參片。6、在...

1、雞前腿肉四塊，醃料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；醬油1茶匙；沙拉油4大匙。2、將雞塊洗淨擦乾後同醃料拌勻，放進冰箱冷藏靜置約20-30分鐘。3、烤箱預熱180℃/375F。4、醃好的雞塊抖掉多餘的醃...

1、豬後腿肉清洗乾淨，切成兩大塊，並將中間劃開，方便易熟。2、鍋里加水燒開，加入豬後腿肉煮出浮沫後撈出。3、砂鍋里加入半鍋水，加入乾紅椒，大蒜，生薑，八角，香葉，大蔥燒開。4、加入豬後腿肉大火燉半小時，小火燉至可以用筷子戳穿豬...

1、食材：鴨腿一個、白蘿蔔一個、生薑一塊、大蒜籽二瓣、八角一粒、花椒十粒。2、先把鴨腿洗乾淨控水後剁成小塊備用。3、把白蘿蔔打皮再切片，也可以切成塊。4、把生薑和大蒜都去皮切好，八角和花椒洗一下。5、鍋燒七成熱，...

1、水煮整塊前腿肉，直至煮熟，撈出切塊；2、鍋裡倒入油，燒至八成熱後，倒入切塊的前腿肉，放入適量醬油，稍微翻炒3-5分鐘，盛盤；3、往鍋裡倒入水，燒開後放入翻炒好的前腿肉，一直悶至汁差不多收幹，然後加點鹽調味即可。...

1、羊前腿肉更好吃一些。2、羊前腿和羊後腿都是羊腿，但是，在生長過程中，羊前腿使用更多，所以，羊前腿的肌肉含量更豐富，從口感上來說，羊前腿的肉質會更緊實一些，吃起來口感會更好一些，用來炒食、燉食、煮食都比較好，羊後腿運動更...

1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好，將蔥白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅...

1、準備食材：新鮮驢腿肉一條，蔥一顆，姜一塊，花椒適量，大料適量，桂皮適量，香葉適量，辣椒適量，白蘿蔔塊一根，五年花雕一杯，水適量。2、驢腿肉剔骨取肉切大塊，用鹽略醃製。3、驢腿肉（骨頭一起）和配料，調料一起入鍋，加水燜。4、大火燒開小...

1、水煮整塊前腿肉，直至煮熟，撈出切塊。2、鍋裡倒入油，燒至八成熱後，倒入切塊的前腿肉，放入適量醬油，稍微翻炒3-5分鐘，盛盤。3、往鍋裡倒入水，燒開後放入翻炒好的前腿肉，一直悶至汁差不多收幹，然後加點鹽調味即可，有時還放點花生...

1、肉夾饃用前腿肉比較好，因為肥瘦比例合適，做出肉夾饃深受大眾喜愛。後腿瘦肉比例偏高，雖然滷出臘汁肉不柴，但香味不足。五花肉，其實五花肉是很合適的，只不過要用精五花，可用部分少，成本更高，價效比不高。2、肉夾饃是中國陝西...

前腿肉可以用來炒出不同口味的菜餚。以下是幾種常見的好吃炒菜建議：1.醬炒前腿肉：將前腿肉切成片狀，用豆瓣醬、蒜末、生薑和辣椒等調料炒制，可以搭配蔬菜如洋蔥、彩椒、胡蘿蔔等，炒至熟透時即可享用。2.京醬肉絲：將前腿肉切...

1、把牛前腿肉洗淨。2、蔥切段，薑切片。3、準備好八角桂皮草果香葉。4、牛肉焯水後，把血沫沖洗乾淨。5、把焯水洗淨的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。6、加入蔥姜，八角桂皮草果香葉。7、倒入老湯燒開，大火燒開轉小...

蟹腿肉本身口感鮮嫩，烹飪時可以選擇簡單煮、蒸、炸等方法，以下是幾種常見的做法：1.清蒸蟹腿肉：將蟹腿肉洗淨，放入蒸鍋中，加入適量的蔥薑蒜和少許料酒蒸煮。蒸約8-10分鐘，至蟹腿肉完全變色即可。可以在蒸煮過程中加入少許蠔油...

1、主料：豬前腿肉250克、白菜適量。2、輔料：雞蛋1個、姜10克、蔥5克、生抽15ML、鹽2克、清水50克、水澱粉100ML、紅椒適量、蔥花適量。3、白菜去根取葉，用開水焯燙至軟，過涼水。4、豬肉剁末，加少許清水攪打上勁。5、黑木耳...

1、可以選擇買前腿肉，因為它肉質比較嫩，所以口感會不錯。2、對於前腿肉和後腿肉，我們要先知道它們的“性質”。對於前腿肉來說，它平時運動的時候較多，說白了，同樣是走1公里的路，豬的前腿肉比後腿肉更能消耗更多的熱量。所以，...

1、原料：蟹鉗肉200克，白米蝦50克，冬瓜1200克，姜15克，玫瑰香醋50克，糖15克，鹽5克。2、鍋內注水，燒開，將大閘蟹(或直接將蟹鉗)放入，大火煮6分鐘撈出。將煮熟的大閘蟹鉗拆殼，保持原型備用。3、把白米蝦煮熟，拆殼，用刀沿脊背對開為二待...

牛前腿肉可以用以下幾種方法來做得好吃：1.紅燒牛腿肉：將牛前腿肉切塊，用開水煮至去血水，然後瀝乾備用。鍋中放入適量油，燒熱後加入蔥薑蒜炒香，再加入牛肉塊略炒一下，然後加入料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉、八角、桂皮炒勻，加入...

1、一般來說,豬的前腿比後腿運動量要更大,所以前腿的肉質會更緊緻,吃起來也更有嚼勁,這個部位的肉看起來大多都是肥瘦相間的,有點像五花肉,但是口感要比五花肉有嚼勁一點,所以很多人家裡包餃子或者做肉餡都會選擇豬的...

1、製作方法：慈蔥+長生果油+獸肉類。2、製作工具：一級灶臺-烹飪、二級營地-烹飪。3、其中獸肉類有：草龜肉、麋肉、小獸肉、狼蛛肉、虺蜴肉、水馬肉、柞牛肉、鰲蠍肉、欽原肉、鼉龍肉、狙狼肉、狻祿肉、豪兕肉、荊熊肉、...

1、主料：幹蟹柳2兩，韭菜花4兩，五花肉絲2兩。料頭有姜花、蒜片、蔥欖、剪幹椒。2、調料：鹽、糖、味精、胡椒粉、蠔油、生抽、味極鮮、蒸魚豉油、辣鮮露，還有小磨香油。3、處理好乾蟹柳，將蟹柳用流水稍沖洗，瀝乾水後放入盤中加...

1、食材：蟹腳150千克、蔥1支、紅辣椒1支、蒜4粒、米酒1大勺、九層塔5公克、糖1小勺、醬油膏1大勺、沙茶醬1小匙、嗆辣炒蟹腳。2、蟹腳洗淨用刀被將外殼拍裂，放入沸水中煮熟，撈起瀝乾備用。3、蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末...

1、主料：豬腿肉500克。配料：味精3克、黃醬10克、糖色5克、白糖10克、蔥末5克、精鹽2克、薑末3克、紹酒3克、芝麻油5克、醬油50克。2、將豬腿肉剔淨內外筋膜，剁成米粒大的的肉粒，放在炒勺裡，用旺火幹炒一二分鐘，去掉腥味和血...

1、薰豬腿肉在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持乾燥、低溫貯藏和避免陽光照射。肉製品含有豐富的蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質。同時，醃肉製品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。2、...

1、用料：豬腿肉350克、雞蛋1個、番茄醬50克、澱粉15克、糖20克、醋半調羹、鹽1克、鮮抽1/2調羹、植物油適量。2、把肉洗淨，切粗條備用。3、雞蛋打勻，放入澱粉，攪拌成蛋糊。4、把豬腿肉放入蛋糊，裹勻蛋糊。5、鍋裡放300克油...

1、前腿肉和夾心肉沒有區別，是同一塊肉。夾心肉，也叫前腿肉、夾縫肉、前夾心。位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。2、做法指導（1）豬肉...