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相關拉麵的摩登精選
相關拉麵的摩登精選
如何製作冬日拉麵 製作冬日拉麵的方法分享
2018-09-15
1、食材:拉麵一包、豚骨一塊、木耳絲少量、麻筍片少量。2、鍋中水開後加入半乾鮮拉麵,煮四分鐘口感最好,煮好之後,將其撈出裝盤。3、在另一碗中放入豚骨濃湯,大塊叉燒片,加入360毫升開水調勻備用。將煮好的麵條放入碗中。4...
牛肉炒拉麵如何做 製作的步驟有什麼呢
2018-09-29
1、準備食材:拉麵(超市購買的凍製品成包拉麵)、辣椒、姜、牛肉、胡蘿蔔2、牛肉醃製:將牛肉切成片後,放入醬油、花椒油、糖、鹽、雞精醃製10分鐘左右,要拌均勻。3、煮拉麵:將鍋中放入適量的水,待水燒開後,將拉麵放入鍋中。4、冷...
不倒翁芝士拉麵怎麼煮 不倒翁芝士拉麵做法介紹
2022-04-03
1、將550毫升的水(約2小碗)放入鍋中,用火加熱至沸騰。將麵餅、調味包和蔬菜包一起放入鍋內。再煮4—5分鐘,放入芝士包攪勻之後即可食用。2、不倒翁芝士拉麵是韓國的人氣方便麵,麵條筋道超彈,煮起來更好吃一些,湯底微辣。...
冬季拉麵注意什麼東西 冬季拉麵應該注意什麼東西
2022-09-27
1、在做和麵和拉麵的時候,一定要注意水的溫度,因為冬天用的是溫水,其他季節可以用冷水,因為麵糰的溫度很容易受到外部環境溫度的影響,在和麵的時候可以通過水溫的差異來保持麵糰的溫度在30℃左右,因為此時麵粉中的蛋白質非...
正宗蘭州拉麵配方與製作 實體店的味道
2022-08-05
1、主料:牛肉500克,拉麵(可買現成的拉麵),輔料:香菜200克,蒜苗500克,蔥,姜,草果,大料,胡椒,辣椒,花椒,雞精。2、製作步驟:牛肉洗淨,把肉裡的血水,血絲清除乾淨。3、鍋裡放冷水,牛肉切成十公分見方塊狀,一起下鍋煮。4、水開,收小火,撇血沫子,...
怎麼做排骨拉麵 排骨拉麵的做法
2019-04-11
1、取麵條適量放在盤中備用;將蔥洗淨切好備用;事先做好的排骨做麵條的碼子,放在盤中備用;鍋中放水,燒開;加入備好的麵條;2、煮一會,在煮的過程中用筷子將麵條挑開,打散;待水燒開後,加入適量食鹽;煮至八成熟時,加入備好的排骨;煮一會...
家庭小拉麵怎麼做好吃 家庭小拉麵怎麼做
2018-02-03
1、選上等精面,用適量的鹽水和麵,鹽多了抻不開,鹽少了缺乏韌性,拉不長,一拉就斷。所以放鹽一定要適量。2、面和好以後,把面切成小節,搓成30釐米長的粗條,盤在大盤子裡,上面抹上清油,蓋上溼布,“醒”上20分鐘,俗稱“醒劑子”。3、...
紫菜拉麵做法 紫菜面怎麼做
2018-05-05
1、準備食材,將幹紫菜、麵條分別洗淨,切好,待用。2、鍋中注水,煮沸,再將麵條倒入,攪拌均勻。3、麵條大火煮了2分鐘左右,轉至小火煮8分鐘再將紫菜放入。4、乾的紫菜遇水後迅速泡發,散開,用筷子攪拌即可撥開。5、再次煮沸後,放鹽...
拉麵的和麵比例方法 製作拉麵怎麼和麵
2019-01-21
1、拉麵的比例是精粉2500克,水1500克,鹼面25克。2、將麵粉和鹽面一併放入面盆內,往麵粉一點點加水,要沿著不鏽鋼盆的邊緣,一點點加水。在加水的過程中,不停的用手去揉搓麵粉,所揉搓的單位越小越好。用中間的三個手指尖去揉,每...
拉麵怎麼煮好吃 拉麵如何煮好吃
2022-08-05
1、準備拉麵。可以自己去賣麵條的地方去買,也可以自己在家做,分量要看幾個人吃的了,把握好量就行。2、備菜。生菜和小香蔥,生菜的話,一小顆就夠了,其他的青菜,也是幾顆就可以了,菜主要做點綴,不需要太多,小香蔥適量,切成小段。3...
紅燒肉手工拉麵 紅燒肉手工拉麵的做法
2017-12-27
1、主料:普通麵粉350克,清水180克,鹽3克,玉米油適量,小棠菜1棵,紅燒肉適量,紅燒汁適量。2、將稱好的麵粉倒入麵包機內。3、倒入鹽。再倒入清水。4、用筷子輔助麵包機,把麵粉攪成絮狀。5、啟動麵包機的和麵程式,攪拌40分鐘。6、...
拉麵澆頭的做法 一定要趁熱吃
2022-08-05
1、將大頭菜切成絲。2、將雞蛋打到碗裡,放少許鹽,打散。3、將牛肉切丁。4、放入蛋液中調勻。5、下油鍋炸制金黃色。盛出來備用。6、用餘油煸炒大頭菜。7、此後倒入牛肉丁一起翻炒均勻。8、盛入盤中。面澆頭就做好啦。9...
蘭州拉麵好吃嗎
2023-12-22
蘭州拉麵是一種非常有名的中國麵食,通常由細而長的拉麵條搭配牛肉、牛骨湯或者羊肉湯,再加上蔥花等配料烹製而成。蘭州拉麵的特點是麵條筋道爽滑,湯底醇厚美味,搭配的配料鮮香可口。因此,蘭州拉麵被許多人認為是非常好吃的...
紅燒肉手工拉麵的做法 紅燒肉手工拉麵如何做
2022-02-20
1、材料:普通麵粉350克,清水180克,鹽3克,玉米油適量,小棠菜1棵,紅燒肉適量,紅燒汁適量。2、將麵粉倒入麵包機內。3、倒入鹽。4、再倒入清水(要一點點的放水,別一下子把水都倒進去)。5、用筷子輔助麵包機,把麵粉攪成絮狀。6、啟動...
水拉麵的做法和配方 水拉麵的做法和配方是什麼
2018-06-07
1、將麵粉和鹽面一併放入面盆內,一手倒水(水溫:冬暖,夏涼,春秋溫),一手和麵,打成穗子,使麵粉與水全部摻合後揉光成團,再用雙手蘸水將面搋勻,搋到盆淨面光,不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。2、將鹼面用水100克化開成鹼水。3、面...
拉麵放鹼能代替蓬灰嗎 拉麵放鹼是否能代替蓬灰
2021-12-28
1、能,拉麵放鹼能代替蓬灰。食用鹼屬於無機化合物,主要用於中和發麵團酵母菌發酵產生的酸,使乾貨原料迅速漲發,軟化纖維,可應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。2、蓬灰是用蓬柴草燒製而成的草灰,在拉麵中加彭灰,可增加拉...
拉麵怎麼做湯底 拉麵湯底怎麼做?
2018-09-04
1、拉麵的湯頭主要有兩種,豚骨湯和雞骨湯。2、豬骨湯(又稱大骨湯)—豚骨湯至少要熬二十四小時以上,將骨髓和膠質熬進湯中,待湯呈現淺淺的乳白色,散發淡淡的奶香味時才算完成。豬骨湯味道較重,田舍風、鹽味等口味偏重的拉麵均...
拉麵的做法步驟簡單 什麼是拉麵的做法及步驟
2022-10-04
1、食材:麵粉1000克、水700克、鹼面10克、鹽3克。2、將麵粉和鹽面一併放入面盆內,一手倒水,一手和麵,打成穗子,使麵粉與水全部摻合後揉光成團,再用雙手蘸水將面搋勻,搋到盆淨面光,不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小時。3、將鹼...
自制火鍋拉麵做法和配方 拉麵火鍋的做法
2018-11-01
1、拉麵1包,蟹棒1包。2、面糕加蓋過年糕的水煮開。3、煮開再加入二大勺韓式辣椒醬。4、加入泡菜。5、再加入自切肥牛片,蟹味菇,豆腐。6、加入濃湯寶,始終保持小火慢煮,不然會溢位來。7、加入西葫蘆片和蟹棒。8、小火慢煮,鍋...
《我去上學啦第二季》鹿晗變身拉麵王子 克服恐高翻越圍牆
2022-09-09
在9月11日播出的我去上學啦,第二季第一期節目中,鹿晗因為認真跟隨老師的做法學習拉麵,並且成功拉出細長的面,因此被同學們還有老師稱讚為“拉麵小王子”。《我去上學啦第二季》在9月11日播出了的一期節目中,傻狍子鹿晗與北...
牛奶辛拉麵做法圖解 網紅牛奶辛拉麵的做法
2022-08-05
1、黃瓜切絲,準備好食材。2、雞蛋可以先煎,也可以在麵條半熟的時候加入,看個人喜好。3、牛奶和水1:1倒入鍋裡,煮沸放入拉麵和調料包。4、麵條快好時,放入芝士片和黃瓜絲、煎過的火腿片。5、麵條一共煮4分鐘左右吧!出鍋,撒點...
拉麵滷子的做法 有想學的朋友們可以試一試
2022-08-05
1、黃瓜切小丁。西紅柿切小丁。木耳切碎。2、豆乾切小丁。火腿切小丁。大蔥切蔥花。3、鍋裡放入適量油,燒熱。放入蔥花爆鍋。放入所有切好的食材。4、放入醬油。放入五香粉。放入精鹽。放入味精。5、取一小碗,放入一勺...
牛肉拉麵的牛肉怎麼做的 牛肉拉麵中牛肉的做法
2020-01-15
1、用料牛腩或牛腱800g、綠蘿蔔或白蘿蔔一根、草果、三奈、桂皮、肉蔻適量、生薑、沙姜、香葉、花椒適量、蔥,蒜苗各一根、蒜苗和香菜切碎備用。2、牛肉在冷水裡浸泡,要想湯濃郁應該要有牛骨。3、將牛肉切大塊,另準備一...
如何拉麵 做拉麵的方法
2020-02-11
1、將350g麵粉和3g鹽混合,倒入500ml清水,揉成麵糰,醒發30分鐘。2、將麵糰切成均等的小份,加油搓成長條,醒發兩小時,兩手揪住面的兩端將面均勻拉長,拉細。3、鍋中加500ml水燒開,放入麵條煮熟,撈出,將麵糰放入碗中,淋入20ml紅燒肉...
蘭州拉麵湯料配方單 調湯料的配比是多少
2020-01-18
1、煮肉時調料配方為:乾薑片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。2、調湯料的配比為:乾薑粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。...
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